Органически квашеный сельдерей замедляет старение, помогает пищеварению, успокаивает нервную систему, благотворно воздействует на сердце. Его рекомендуется регулярно употреблять при заболеваниях почек, ревматизме, а также при подагре.
Кстати, сельдерей рекомендуют употреблять в больших количествах больным сахарным диабетом.